Granola: iniziare la giornata alla grande.

Scopri tutti i vantaggi della Granola

Conoscete la granola? Si tratta della colazione più in voga al momento, di quella più amata sul web e di quella più ricercata tra food blogger o influencer: un mix di avena e cereali, addizionato con miele e frutta secca o disidratata, da tuffare in latte o yogurt. Porta, inoltre, benefici e vantaggi.

Non esiste una sola ricetta per farla a casa: le varianti sono innumerevoli, variano in base a gusto ed esigenze personali, e possono essere da light a molto caloriche… in entrambi i casi, lo scopo è sempre quello di rendere la pietanza completa e sana, ricca di ingredienti nutrienti e di ogni tipo (carboidrati, grassi e proteine).

Chi ha ideato la granola?

L’ideazione della granola risale al 1878, da parte di un insospettabile personaggio della storia recente: John Harvey Kellogg… esattamente, colui che ha dato il nome ai cereali più famosi al mondo. Pensandoci bene, non ci poteva che essere lui dietro alla seconda colazione più celebre di tutte.

Prodotti simili alla granola 

La granola presenta tratti simili ad altri due alimenti: il muesli (o müsli) della Svizzera tedesca, e la granula ovvero il primo mix di cereali da colazione della storia, ideata nel 1860 circa da James Caleb Jackson.

Perché mangiare la granola?

Per prima cosa, non prendete queste righe per oro colato ma interessatevi dal vostro nutrizionista: chiedetegli se la granola è adatta alla vostra alimentazione e alle vostre esigenze alimentari e di salute. In generale, scegliere la granola per la prima colazione offre un nutrimento più completo di tante altre alternative: è più di un semplice fiocco di mais, più utile di altri cereali, più sana di brioche e merendine, più soddisfacente di un paio di biscotti.

Come fare la granola?

Per la granola base vi serviranno fiocchi di avena, olio di girasole o olio di cocco, miele, pochissima acqua. Scaldate l’acqua e il miele – potete aggiungere anche poco zucchero di canna – quindi versate lo sciroppo sui fiocchi d’avena. Lasciate intiepidire, unite l’olio e stendete tutto su una teglia foderata. Cuocete in forno a 170°C per 20 minuti circa. La granola è pronta per essere conservata in un vasetto.

Ingredienti in più

Al mix sopra descritto potrete aggiungere un’incredibile quantità e varietà di ingredienti. Ecco alcuni suggerimenti: cacao, cioccolato in scaglie, frutta secca tostata, mirtilli e frutta disidratata, datteri, scaglie di cocco, semi oleosi, spezie a volontà, zenzero candito, altri cereali (all’ultimo, dopo aver sfornato la granola).

Non solo a colazione

Se l’argomento vi ispira, sappiate che nessuno vieta di assaporare la granola oltre al momento per la colazione. Può essere infatti utilissima nella preparazione di dolci e dessert al cucchiaio!

• Come base per una cheesecake: frullatela con poco burro fuso e ricompattatela sul fondo della teglia:
• Per completare una coppa di gelato home made;
• Per stratificare tiramisù alternativi o dessert in bicchiere

Non vi resta che trovare la vostra combinazione ideale per la granola dei vostri sogni, e godervi il buonumore già al risveglio!